响应面法优化超声波辅助提取苹果渣低聚糖的工艺
来源：食品工业科技杂志2017年第12期北京时间：
作者：陈文超, 张锦华, 叶峥, 田旭静, 张婧婷, 范三红
摘要：以苹果渣为原材料,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计以及响应面分析法,研究超声时间、料液比、乙醇体积分数和超声温度对苹果渣低聚糖得率的影响。优化后的最佳工艺参数为超声时间35 min、料液比1∶17（g/m L）、乙醇体积分数80%、超声温度43℃,在此实验条件下,苹果渣低聚糖实际得率为13.23%。结果表明,响应面分析法对超声波辅助提取苹果渣低聚糖的工艺优化合理可行,为其开发利用提供了理论支持。
关键词：苹果渣,低聚糖,提取,响应面,
