异绿原酸A的抗氧化活性研究

来源：食品工业科技杂志2017年第12期北京时间：

作者：侯彩平, 韩利文, 张凤, 楚杰, 张轩铭, 王荣春, 陈锡强, 王岱杰, 刘可春, 田青平, 何秋霞

摘要：从忍冬根药材中提取异绿原酸A,采用DPPH法、水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法及还原力测定法来进行体外抗氧化实验,利用皮肤荧光斑马鱼模型研究异绿原酸的体内抗氧化活性。结果表明,在0.5~10μg/m L范围内,异绿原酸A对DPPH和羟基自由基表现出了较好的清除作用,清除率最高分别达97.04%和60.01%;而异绿原酸A在5~200μg/m L范围内超氧自由基清除率最高仅达到28.04%;还原力测定OD值在0.5~100μg/m L范围内最高达0.98,说明异绿原酸A的还原能力强;异绿原酸A在皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化效果良好,在浓度为25μg/m L时,相对抗氧化能力可达到60.4%。异绿原酸A对自由基有较好的清除能力,有良好的体内体外抗氧化活性。

关键词：异绿原酸A,皮肤荧光斑马鱼,抗氧化能力,自由基,