响应面法优化超声辅助离子液体提取籽瓜果胶工艺的研究

来源：食品工业科技杂志2017年第11期北京时间：

作者：安仕豪, 赵芳芳, 魏佳, 孙俪娜, 吴斌

摘要：为了探究响应面法对提取的籽瓜果胶半乳糖醛酸含量的影响,以离子液体为提取剂,采用超声技术辅助提取籽瓜中的果胶,对超声功率、超声时间、提取温度、料液比等因素进行响应面实验设计,以果胶提取液中半乳糖醛酸的含量的高低,作为评价果胶的标准。实验结果表明,提取工艺条件为1 mol/L的1-丁基-3-甲基咪唑氯盐（BmimCl）水溶液为提取剂、超声功率300 W、超声时间40 min、提取温度70℃、料液比为1∶20（g/m L）。提取果胶中半乳糖醛酸含量理论值为82.42%,实测值为82.88%,实际测定值与理论计算值基本吻合。该工艺为籽瓜资源的综合利用提供理论基础。

关键词：籽瓜,半乳糖醛酸,离子液体,超声提取,响应面,