PDDA-Ag吸光光度法测定果粒橙中日落黄含量

来源：食品工业科技杂志2017年第10期北京时间：

作者：王玲, 侯巧芝, 李兰, 黄泽林

摘要：目的:建立测定果粒橙中日落黄含量的方法。方法:以聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDDA）为稳定剂,Na BH4为还原剂还原Ag NO3溶液得到纳米银（Ag）,利用紫外-可见分光光度法研究日落黄对PDDA-Ag吸光度的影响。结果:日落黄对PDDA-Ag紫外吸收强度具有强猝灭作用,据此建立了紫外-可见分光光度法测定日落黄含量的新体系。在最优条件下,PDDA-Ag吸收强度降低值ΔA与日落黄浓度在0.01×10-69×10-6mol/L范围内有良好线性关系。该方法用于果粒橙中日落黄的检测,回收率为94%108%。结论:该方法可为实际样品中日落黄含量测定提供实验数据和方法参考。

关键词：紫外-可见分光光度法,聚二烯丙基二甲基氯化铵,纳米Ag,日落黄,