不同来源DHA提取技术及其在食品工业中的应用进展
来源：食品工业科技杂志2017年第07期北京时间：
作者：李鹤, 胡文忠, 姜爱丽, 于雪, 王倩影
摘要：二十二碳六烯酸(DHA)不仅是婴幼儿的成长因子,也是成年人不可缺少的营养健康元素。随着人们对健康营养食品需求的增加,DHA的提取分离精度要求也不断提高,同时,人们从常规食物中摄入的DHA量有限,需额外补充,因此DHA强化深加工食品具有良好开发前景。本文结合DHA的来源分类及性质差异,综述了DHA提取分离技术的研究进展,并分析DHA关键生产技术,为DHA提取新技术的开发提供新思路,同时阐述了DHA在食品工业中的应用进展,对DHA在食品工业中的应用前景进行了展望。
关键词：DHA来源,提取技术,食品工业,应用,
