响应面法优化木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺
来源：食品工业科技杂志2017年第07期北京时间：
作者：苏伟, 宋玉, 母应春, 李泽秀, 黎以栾
摘要：在单因素实验基础上应用响应面法对木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺进行优化。优化的木瓜蛋白酶提取红稗多糖的最佳工艺条件如下:加酶量0.3%、酶作用时间1.0 h、酶作用p H6.5、酶作用温度50℃,在此条件下,多糖得率为28.47%。优化的木瓜蛋白酶法提取红稗多糖工艺合理、可行。
关键词：木瓜蛋白酶,红稗多糖,工艺优化,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：苏伟, 宋玉, 母应春, 李泽秀, 黎以栾
摘要：在单因素实验基础上应用响应面法对木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺进行优化。优化的木瓜蛋白酶提取红稗多糖的最佳工艺条件如下:加酶量0.3%、酶作用时间1.0 h、酶作用p H6.5、酶作用温度50℃,在此条件下,多糖得率为28.47%。优化的木瓜蛋白酶法提取红稗多糖工艺合理、可行。
关键词：木瓜蛋白酶,红稗多糖,工艺优化,
