高产洛伐他汀红曲霉（Monascus sp.UV-D-9）的发酵条件优化
来源：食品工业科技杂志2017年第07期北京时间：
作者：游玟娟, 温拥军
摘要：为了进一步提高洛伐他汀产量,对实验组前期获得的洛伐他汀高突变株Monascus sp.UV-D-9的发酵条件进行了响应曲面优化。获得最佳发酵条件为:发酵温度30.4℃,装液量134 m L,转速187 r·min-1,其他条件为发酵时间10 d,接种量8%。在此条件下,洛伐他汀的产量为（0.32±0.014）mg·m L-1（n=3）,比原始条件的产量提高了10.1%。
关键词：洛伐他汀,红曲霉UV-D-9,响应曲面法,发酵条件,优化,
