UV-B辐射对植物营养及生物活性物质的影响研究进展
来源：食品工业科技杂志2017年第05期北京时间：
作者：方芳, 王凤忠
摘要：UV-B辐射作为一种重要的代谢调控手段,其辐射作用与植物体内多种组成成分的合成、积累及代谢密切相关,因此研究UV-B对植物体内主要营养物质及生物活性物质的影响具有重要意义。本文综述了近年来有关UV-B辐射（Ultraviolet-B radiation）对植物体内的基础营养物质（碳水化合物、脂类、蛋白质）和主要生物活性物质（氨基酸、多酚类、萜类、生物碱）影响的研究进展,并对领域内现有问题进行分析,对后续研究重点进行展望。以期指导后续有关UV-B的调控作用研究,为农业生产及农作物品质提升研究提供理论依据。
关键词：UV-B辐射,植物,营养,生物活性物质,
