乳酸克鲁维酵母超量表达葡萄糖氧化酶的研究
来源：食品工业科技杂志2017年第05期北京时间：
作者：李娟, 李国丽, 翟立翔, 李师翁, 陈熙明
摘要：本研究应用具有超量分泌表达能力的乳酸克鲁维酵母(Kl SEL1基因突变型)、游离型载体p KDU7以及整合型表达载体p KLAC1,对具有5个氨基酸点突变的葡萄糖氧化酶(该突变酶的比活是野生型葡萄糖氧化酶的3.24倍)进行分泌表达。最终获得了一株可以超量分泌表达葡萄糖氧化酶的菌株,其最大产量为70±7 k U/L。这是现今已报道的分泌表达葡萄糖氧化酶能力最高的乳酸克鲁维重组菌株,为食品安全级的葡萄糖氧化酶的生产和应用提供了新途径。
关键词：葡萄糖氧化酶,乳酸克鲁维酵母,表达,
