氨基葡萄糖、骨碎补和虾青素对大鼠急性骨关节炎的干预研究

来源：食品工业科技杂志2017年第04期北京时间：

作者：陈世杰, 劳文艳, 周艳丽, 李艳梅, 赵晓红

摘要：目的:观察氨基葡萄糖（Glucosamine,GLU）、骨碎补（Drynaria rhizome,DR）和虾青素（Astaxanthin,AST）单独和联合干预对大鼠急性骨关节炎的影响及其差别,为研发对骨关节炎有预防和改善作用的功能性食品提供理论依据。方法:120只雄性SD大鼠随机分为10组:空白对照组、模型对照组、阳性对照组和7个受试物组（GLU、DR、AST、GLU+DR、GLU+AST、DR+AST、GLU+DR+AST组）,空白组和模型组灌胃给予蒸馏水（10 m L/kg）,阳性对照组灌胃给予双氯芬酸钠（2 mg/kg）,GLU、DR、AST的灌胃剂量分别为:1000、250、120 mg/kg。采用关节腔注射白陶土与λ-鹿角菜胶诱发大鼠关节炎,在实验后的第1、3、5、7 d测量大鼠关节肿胀度,第7 d处死动物,取膝关节制作石蜡组织切片,观察关节软骨组织学病理变化,评价蛋白聚糖的减少程度,取滑膜用ELISA测定大鼠滑膜组织中IL-1β和TNF-α的水平。结果:与模型对照组相比,各受试物组大鼠膝关节肿胀度均有不同程度减小,其中变化较显著的是GLU、DR、GLU+DR组（p<0.01）;各受试物组组织病理学评分、滑膜组织中TNF-α和IL-1β含量均有不同程度的降低,其中变化较显著的是GLU+DR、GLU+DR+AST、GLU、DR组（p<0.01）。结论:氨基葡萄糖、骨碎补对大鼠急性关节炎具有预防和保护作用,联合作用效果更好,而虾青素的作用效果相对差些。

关键词：氨基葡萄糖,骨碎补,虾青素,骨关节炎,关节软骨,