四种新疆发酵驼乳源益生菌对小鼠的免疫调节作用

来源：食品工业科技杂志2017年第04期北京时间：

作者：肖雪筠, 张奕, 新华·那比

摘要：目的:探究新疆传统发酵驼乳及乳酪乳清中分离出的四种益生菌对环磷酰胺所致免疫低下小鼠免疫功能的调节和保护作用。方法:利用环磷酰胺(80 mg·kg-1,ip)制造免疫低下小鼠模型,随机分为11个组,分别灌胃高、低剂量的马乳酒样乳杆菌,东方伊萨酵母菌,高加索酸奶乳杆菌以及戊糖乳杆菌。结果:与模型组相比,四种益生菌组小鼠体重、脾脏、胸腺指数以及脾淋巴细胞增殖活力均有增加（p<0.01）;血清谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）以及尿素氮（UREA）水平出现不同程度降低（p<0.05）;Th1型细胞因子增多（p<0.01）。结论:四种益生菌能够部分缓解环磷酰胺对小鼠免疫抑制作用,调节Th1/Th2平衡,起到免疫调节和保护作用。

关键词：益生菌,免疫,细胞因子,