超声耦合木聚糖酶水解棉籽壳木聚糖高效制备低聚木糖
来源：食品工业科技杂志2017年第04期北京时间：
作者：李良军, 滕超, 李秀婷, 王中月, 朱运平
摘要：本研究以棉籽壳水不溶性粗木聚糖为底物,考察超声耦合酶解棉籽壳木聚糖制备低聚木糖的工艺条件。通过单因素实验以及Box-Behnken响应面实验对低聚木糖的制备工艺进行了优化。实验结果显示,最佳超声耦合酶解条件为时间42 min,温度45℃,反应体系p H=5.1,超声频率40 k Hz,超声强度0.22 W/cm2,还原糖总量达到最高50.46%。经HPLC分析,木二糖的含量占粗棉籽壳木聚糖的29.38%,占还原糖总量58.22%。
关键词：棉籽壳,木聚糖,低聚木糖,响应面优化,
