内蒙古不同种源山杏杏仁中苦杏仁苷含量差异分析

来源：食品工业科技杂志2017年第04期北京时间：

作者：段国珍, 白淑兰, 叶冬梅, 林涛, 薛海峰, 平贵臣, 白玉娥

摘要：采用高效液相色谱法(HPLC),对内蒙古7个种源山杏杏仁中苦杏仁苷的含量进行差异性分析。结果表明:不同种源山杏杏仁中苦杏仁苷的含量存在显著差异(p<0.05);7个种源苦杏仁苷平均含量为5.43%,平均含量范围为4.34%~6.25%;平均变异系数为0.07,扎鲁特旗种源的变异系数较其它种源大;苦杏仁苷含量与经纬度呈极显著负相关,相关系数分别为0.806、0.722,与海拔呈极显著正相关(0.896);聚类分析将7个种源划分为2类。该研究结果为内蒙古地区山杏的深加工以及利用提供理论依据。

关键词：内蒙古,种源,杏仁,苦杏仁苷,差异分析,