不同溶剂提取葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体
来源：食品工业科技杂志2017年第04期北京时间：
作者：王宓, 赵然, 刘琳, 任晓宇, 锁然
摘要：利用白藜芦醇及其糖苷异构体几乎不溶于水,易溶于有机溶剂的性质,比较了乙酸乙酯、氯仿、乙醚,乙酸乙酯与正己烷、二氯甲烷混合溶液及双水相体系对葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的提取效果,得到了最佳的提取溶剂。结果表明:乙酸乙酯对目标化合物的提取效果优于其他有机溶剂,对白藜芦醇苷的提取率可达90%以上,对白藜芦醇的提取率低于80%。乙酸乙酯萃取操作简单、提取率较高,切实可行。
关键词：白藜芦醇,白藜芦醇苷,提取,双水相体系,
