离子色谱法测定诺丽果粉中常见有机酸和阴离子含量

来源：食品工业科技杂志2017年第03期北京时间：

作者：沈宋利, 林智威, 陈梅兰

摘要：采用戴安ICS-5000离子色谱建立了诺丽果粉中14种有机酸和阴离子的分离测定方法。实验利用电导检测器对诺丽果粉中常见有机酸和阴离子进行测定。采用Ion Pac AS11-HC分析柱（带Ion Pac AG11-HC保护柱）为色谱柱,以ASRS 300（4 mm）自循环电抑制模式,KOH作为淋洗液作梯度淋洗,流速为1.0 m L/min,柱温30℃为色谱条件实现诺丽果粉中有机酸和阴离子理想分离。方法拥有良好的线性（r≥0.9988）、检出限（≤0.508 mg/L）、回收率（91.50%107.22%）和重复性（RSD 0.18%5.2%,n=8）。诺丽果粉中含有的有机酸和阴离子主要是乳酸、苹果酸、草酸、柠檬酸、氯离子、硫酸根和磷酸根。其中乳酸含量为5.893 mg/g,苹果酸含量为74.631 mg/g,草酸含量为9.631 mg/g,柠檬酸含量为10.826 mg/g,氯离子含量为27.930 mg/g,硫酸根含量为4.226 mg/g,磷酸根含量为7.747 mg/g,丙酮酸含量为3.965 mg/g,其余几种分析组分未检出。该方法准确可靠,可用于诺丽果粉中有机酸和无机阴离子的定性、定量分析。

关键词：有机酸,阴离子,诺丽果粉,离子色谱,