双水相体系萃取蓝莓多糖的分配平衡研究
来源：食品工业科技杂志2017年第03期北京时间：
作者：马新辉, 李镕廷, 赵晓涵, 舒杨, 高健, 陈健, 曹献英
摘要：采用超声水提法提取蓝莓多糖,再用双水相法进行纯化。以药液百分数、K2HPO4浓度、PEG6000浓度为单因素,以下相多糖的萃取率为指标,应用响应面法优化蓝莓多糖的双水相萃取工艺。结果表明,当药液百分数60%,PEG6000 16%,K2HPO4 16.9%,下相蓝莓多糖得率最高,可达95.03%;且多糖纯度明显高于传统的水提醇沉法。所得到模型高度显著（R2=0.9920）,拟合性好,可用于蓝莓多糖的萃取。
关键词：蓝莓多糖,双水相体系,响应面,萃取,
