玛卡及其制品的PCR方法鉴别研究
来源：食品工业科技杂志2017年第01期北京时间：
作者：刘冬虹, 王德莲, 郭燕华, 聂炎炎, 吴环, 张慧, 杨静, 陈遂, 曾国权, 陈景亮
摘要：本研究通过玛卡的defensin基因序列,设计了玛卡的特异性引物,建立了玛卡及其制品中玛卡源性成分检测的一种新方法。通过物种特异性测试,所设计的引物能够特异性扩增玛卡基因,并且,DNA浓度的检测灵敏度达到0.1 ng/μL以上,重量灵敏度达到0.1%以上。并结合芜菁源性成分基因检测方法对市场随机抽取的21份玛卡及其制品进行检测,21份样品均检出了玛卡源性成分而未检出芜菁源性成分。本研究所建立的PCR检测方法快速,准确,高效,适用于市场上玛卡及其制品真伪的快速鉴别。
关键词：玛卡;,PCR;,鉴别;,,
