微波辅助提取龙胆果胶的工艺研究
来源：食品工业科技杂志2017年第01期北京时间：
作者：程振玉, 张跃伟, 宋海燕, 杨英杰, 吉惠杰, 韩丹丹, 于雪
摘要：以果胶提取率为考察指标,在考察单因素提取时间、提取温度、微波功率、料液比和粒径的基础之上,采用正交实验优化提取条件,研究微波辅助提取龙胆果胶的工艺条件。龙胆草中果胶最佳提取工艺为:微波辐射功率700 W,提取时间15 min,提取温度90℃,龙胆草粒径120目,料液比为1∶30(g/mL)。在此条件下,龙胆果胶的提取得率达到7.51%±0.12%。该法操作简单且提取率高,为工业化龙胆果胶的生产提供了一定的数据支撑。
关键词：龙胆,果胶,提取,正交实验,微波,
