响应面优化微波辅助酶法提取柚皮多糖工艺
来源：食品工业科技杂志2016年第24期北京时间：
作者：李静, 邓青云, 刘爱璐, 黄文
摘要：以柚皮为原料,利用微波辅助酶法提取柚皮多糖。在单因素实验的基础上,选取纤维素酶与果胶酶加酶比、微波时间、微波功率为自变量,柚皮多糖得率为响应值,通过响应面实验优化提取工艺。结果表明:柚皮多糖提取的最佳工艺条件为酶解时间30 min,纤维素酶与果胶酶比例为1.3∶1,p H为3,加酶量2%,酶解温度50℃,料液比1∶40,微波时间2.5 min,微波功率720 W。在此条件下,经验证柚皮粗多糖的实际得率可以达到22.8%。
关键词：柚皮,多糖,提取工艺,微波辅助酶法,
