葫芦巴超临界CO2提取物的GC-MS分析及对DPPH自由基的清除作用
来源：食品工业科技杂志2016年第24期北京时间：
作者：项昭保
摘要：采用超临界二氧化碳提取葫芦巴提取物,利用气相色谱-质谱法分析提取物的化学成分,并通过面积归一化法分析各成分的相对含量。从葫芦巴超临界二氧化碳提取物中共鉴定出49个化合物,占提取物总量的88.37%,其中亚油酸（45.29%）含量最高。利用分光光度法测定葫芦巴超临界二氧化碳提取物对DPPH自由基的清除作用,其清除作用良好,半清除浓度为4.57 mg·m L-1,且清除率与样品浓度呈量效关系。葫芦巴超临界提取物营养成分丰富、安全无毒、有特殊香气,在食品、香料等领域可广泛应用。
关键词：葫芦巴,超临界CO2提取,气相色谱-质谱联用,DPPH自由基,
