15种青藏高原植物提取物对几种常见微生物的抑制作用研究

来源：食品工业科技杂志2016年第24期北京时间：

作者：张忠, 李科玮, 毕阳, 王毅, 任亚琳

摘要：为研究青藏高原植物提取物对几种常见微生物的抑制效果,本文采用琼脂孔扩散法和96孔培养板对倍稀释法研究了15种高原植物提取物对4种真菌和4种细菌的体外抑菌率和最低抑菌浓度。结果显示:各种植物提取物具有不同的抑菌谱和最小抑制浓度,其中黄腺香青、刺柏、塞北紫芹、龙胆花、苔草的提取物至少对4种供试菌有抑制作用;苔草的三种提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌与荧光假单孢菌的最低抑菌浓度为0.05 g/m L;大部分提取物对细菌的抑制效果优于对真菌的抑制效果。结果表明生长于青藏高原独特生态条件下的许多植物,其代谢物在体外具有较强的抑菌活性和较广的抑菌谱。

关键词：青藏高原植物,琼脂孔扩散法,最小抑制浓度,食源性致病菌,