新型食品包装材料γ-聚谷氨酸的酯化改性及降解性能研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第23期北京时间：
作者：肖玮, 孙智慧, 王风青, 张莉, 巩雪
摘要：一次性非降解食品包装是包装工业的重要组成部分,它所带来的环境污染问题及食品安全问题已引起人们高度重视,研究与开发新的可生物降解食品包装材料已成为未来的发展趋势。本文综述了一种氨基酸类聚合物γ-聚谷氨酸的酯化改性技术及其研究的现状,提出了γ-聚谷氨酸酯生物降解性的评价方法,可供相关科研人员参考。
关键词：生物降解,γ-聚谷氨酸,酯化改性,食品包装材料,
