QuEChERS/液相色谱串联质谱法测定水产品中氯硝柳胺

来源：食品工业科技杂志2016年第23期北京时间：

作者：刘伶俐, 万译文, 伍远安, 索纹纹, 肖维

摘要：本文建立了Qu ECh ERS/液相色谱-质谱/质谱（HPLC-MS/MS）测定水产品中氯硝柳胺残留量的分析方法。样品经氨化乙腈提取,C18吸附剂与中性氧化铝净化后,采用HPLC-MS/MS选择反应监测（SRM）负离子模式测定进行定性、定量分析。结果表明:在0.5100 ng/m L范围内,峰面积与浓度线性良好,相关系数为0.9996;氯硝柳胺检出限（LOD）为0.2μg/kg,定量限（LOQ）为0.4μg/kg,检测结果的相对标准偏差为4.33%9.91%（n=5）,平均加标回收率达到74.6%92.1%。该方法具有较高的适用性和选择性,在水产品中氯硝柳胺的残留测定中具有很好的应用前景。

关键词：氯硝柳胺,QuEChERS,液相色谱-质谱/质谱法,水产品,