南极磷虾抗冻蛋白的特异性亲和吸附提取研究

来源：食品工业科技杂志2016年第23期北京时间：

作者：马庆保, 陈雪忠, 刘志东, 曲映红, 汪一红, 王帅

摘要：本文以南极磷虾蛋白为原料,以南极磷虾抗冻蛋白（Antifreeze proteins,AFPs）的得率为指标,开展了特异性亲和吸附法提取南极磷虾AFPs的工艺研究。本文在单因素实验的基础上,通过响应面优化实验研究样品浓度、吸附温度、吸附时间、吸附次数对南极磷虾AFPs得率和热滞活性（Thermal Hytersis Activity,THA）的影响。结果表明,南极磷虾AFPs的最优提取条件为:样品浓度1.0 mg/m L、吸附温度-1.70℃、吸附时间为11 h、吸附次数为2次。在上述条件下预测南极磷虾AFPs的得率为29.34%,THA为0.0805℃;验证值与预测值之间的误差分别为2.66%和1.86%。这表明该模型可以用于预测南极磷虾AFPs的提取优化。本文的研究结果为南极磷虾AFPs的深入研究提供技术支撑。

关键词：南极磷虾,抗冻蛋白,特异性亲和吸附,响应面法,优化,