粪产碱杆菌AF01产可溶性胞外多糖发酵条件的优化

来源：食品工业科技杂志2016年第23期北京时间：

作者：蒋樟丽, 韩福霞, 金泽霖, 张翼, 高红亮, 常忠义, 贾彩凤

摘要：粪产碱杆菌（Alcaligenes Faecalis）AF 01产可溶性胞外多糖（EPS）,本文采用单因素和正交实验设计,对其进行发酵优化研究。实验结果表明,最优发酵培养基:蔗糖50 g/L,KNO3 1.1 g/L,酵母膏0.5 g/L,Ca CO3 15 g/L;最优发酵条件为:发酵时间4 d,初始pH7.0,接种量为2.5%,转速200 r/min,温度30℃。在此条件下,该菌株可溶性胞外多糖的产量有了极大的提高,达到10.8 g/L,为该胞外多糖的规模化生产提供了重要的参考。

关键词：粪产碱杆菌,可溶性胞外多糖,发酵优化,