鱼源胶原蛋白及胶原功能肽的研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第22期北京时间：
作者：蔡路昀, 马帅, 曹爱玲, 李秀霞, 吕艳芳, 于志鹏, 邓尚贵, 励建荣
摘要：为解决鱼类加工废弃物综合利用程度低的问题,提高鱼类加工废弃物的经济附加值,本文综述了胶原功能肽的制备方法等方面的最新研究进展,并分析了目前胶原功能肽相关研究存在的问题,同时对其应用前景进行了展望,旨在为鱼源胶原功能肽的开发和应用提供科学理论依据。
关键词：鱼源,胶原蛋白,功能肽,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：蔡路昀, 马帅, 曹爱玲, 李秀霞, 吕艳芳, 于志鹏, 邓尚贵, 励建荣
摘要：为解决鱼类加工废弃物综合利用程度低的问题,提高鱼类加工废弃物的经济附加值,本文综述了胶原功能肽的制备方法等方面的最新研究进展,并分析了目前胶原功能肽相关研究存在的问题,同时对其应用前景进行了展望,旨在为鱼源胶原功能肽的开发和应用提供科学理论依据。
关键词：鱼源,胶原蛋白,功能肽,
