HPLC法测定姜黄根茎及姜黄素饮料中姜黄素类化合物的含量

来源：食品工业科技杂志2016年第21期北京时间：

作者：孙鹏尧, 李丹丹, 牟德华

摘要：建立高效液相色谱(HPLC)测定姜黄根茎以及姜黄素饮料中姜黄素类化合物的含量。样品用乙醇辅助超声波提取,以DIKMA Platisil ODS(4.6 mm×250 mm,5μm)柱为分析柱,乙腈和水(磷酸调p H为3.0)为流动相进行梯度洗脱,流速:1.0 m L/min,检测波长:425 nm,柱温:30℃。姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素分别在1.00~200.00,0.96~192.00,0.96~192.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数R2>0.999。平均回收率分别为106.87%(RSD=1.24%)、105.28%(RSD=0.48%)、96.86%(RSD=0.26%)。本方法操作简单、快速、重复性好,可用于姜黄根茎及饮料中的姜黄素类化合物的检测。

关键词：HPLC,姜黄,饮料,姜黄素类化合物,含量测定,