藜麦种子皂苷不同提取方法的比较研究
来源：食品工业科技杂志2016年第21期北京时间：
作者：冯焕琴, 徐雪风, 杨宏伟, 沈宝云, 胡静, 李朝周
摘要：目的:比较藜麦种子皂苷的不同提取方法,确定最佳提取条件。方法:采用超声提取法、甲醇回流法和乙醇回流法三种不同方法,在单因素实验的基础上,通过正交实验确定最佳的提取温度、提取时间、提取液浓度和料液比。结果:藜麦种子皂苷提取的最佳方法为超声提取法,最佳提取条件为在60℃温度,90%乙醇浓度,1∶15 g/m L的料液比条件下提取1 h,在此条件下皂苷含量为5.06 mg/g。结论:超声提取法适宜提取藜麦种子皂苷,该研究可为藜麦种子皂苷的提取开发利用提供理论依据和技术参考。
关键词：藜麦,皂苷,正交实验,超声提取法,甲醇回流法,乙醇回流法,
