甜玉米芯多糖提取及抗凝血活性初探

来源：食品工业科技杂志2016年第21期北京时间：

作者：马永强, 王鑫, 高爽, 周恪驰

摘要：对甜玉米芯多糖进行提取并纯化,并对其抗凝血活性进行初步研究。采用水提法提取甜玉米芯多糖,三氯乙酸、酶及Sevag-酶法脱除蛋白,双氧水和树脂法进行脱色研究,多糖醇沉分级后进行体内外抗凝血研究。结果表明:水提法提取甜玉米芯多糖得率为16.7%,Sevag-酶法脱蛋白效果最好,蛋白脱除率为84.94%,多糖保留率为70.74%。D301R阴离子大孔树脂脱色效果最佳,脱色率为46.17%,多糖保留率为99.23%。甜玉米芯醇沉分级后多糖对出血时间（BT）和凝血时间（CT）均有显著影响（p<0.05）,各组分均可以延长活化部分凝血活酶时间（APTT）和凝血酶时间（TT）（p<0.05）,但对凝血酶原时间（PT）影响不显著（p>0.05）,其中SCP-80抗凝血效果较好。

关键词：甜玉米芯,多糖,提取,抗凝血,