葡萄籽粉对高脂膳食喂饲大鼠血液流变学和抗氧化功能的影响

来源：食品工业科技杂志2016年第20期北京时间：

作者：杜鹃, 冯小雨, 宋春梅

摘要：目的:研究葡萄籽粉对高脂膳食喂饲大鼠血液流变学和抗氧化功能的影响。方法:雄性Wistar大鼠60只,按体重随机分为五组,分别为对照组,高脂模型组,葡萄籽粉低、中和高剂量组。对照组给予基础饲料,高脂模型和葡萄籽粉各剂量组给予高脂饲料喂养。低、中和高剂量组分别灌胃0.33 g/kg·bw、1.67 g/kg·bw和3.33 g/kg·bw的葡萄籽粉,连续28 d后,分别测定大鼠血液流变性指标和血清抗氧化指标。结果:与高脂模型组相比,葡萄籽粉干预能显著(p<0.05)降低高脂膳食大鼠全血还原粘度、血浆粘度、红细胞压积、红细胞刚性指数和红细胞聚集指数,提高红细胞变形指数,使血清SOD活性明显增强,MDA生成量显著降低。结论:葡萄籽粉对高脂膳食喂饲大鼠的血液流变性有明显的调节作用,可降低血液粘度,提高血液流动性,减轻脂质过氧化损伤,预防血管早期病变。

关键词：葡萄籽粉,高脂饲料,血液流变学,抗氧化,