红葱头香味精油提取工艺研究
来源：食品工业科技杂志2016年第20期北京时间：
作者：崔燕玲, 曾瑞君, 曾庆祝, 孔令会
摘要：本文研究了在超声波辅助减压蒸馏条件下从红葱头中提取精油的工艺。进行单因素实验和正交优化实验,得到最佳条件:料液比1∶1、超声功率75 W、超声时间7 min、减压蒸馏温度50℃、减压蒸馏时间90 min。此条件下,精油提取率为1.21%,硫代亚磺酸酯含量为69.12%。此外,气相色谱-质谱法（GC-MS）确定了红葱精油的23种物质,其中主要成分为含硫物质,高达54.33%。
关键词：红葱头,精油,超声波,减压旋转蒸馏法,硫代亚磺酸酯,气相色谱-质谱法（GC-MS）,
