便携式激光拉曼光谱仪快速鉴别灵芝孢子油掺伪

来源：食品工业科技杂志2016年第20期北京时间：

作者：黄秀丽, 詹云丽, 李菁, 张长斌, 王晓琴, 唐丽娜

摘要：目的:采用便携式激光拉曼光谱仪,将灵芝孢子油与菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和花生油区别开来。方法:采用激光拉曼光谱仪对灵芝孢子油和5种食用植物油进行光谱扫描和基线校正,获得拉曼光谱图。结果:利用1115 cm-1峰强度大于350和1300 cm-1/1262 cm-1峰强度比值及峰面积比值均大于2,可以将灵芝孢子油与菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和花生油区别开来。利于激光拉曼光谱仪对市售10个品牌灵芝孢子油进行鉴别,发现一可疑样品,脂肪酸组分分析及麦角甾醇含量测定进一步确认该样品为掺伪品。结论:拉曼光谱具有快速、无损等特点,可以作为灵芝孢子油初步鉴别的筛查工具,对于发现的可疑样品可通过脂肪酸组分分析及麦角甾醇含量测定进行进一步确证。

关键词：激光拉曼光谱,灵芝孢子油,快速鉴别,