静态顶空与顶空固相微萃取-气相色谱法测定食用油中正己醛含量比较

来源：食品工业科技杂志2016年第19期北京时间：

作者：周玮婧, 江小明, 王澍

摘要：分别采用静态顶空（SHS）及顶空固相微萃取技术（HS-SPME）与气相色谱联用来分析食用油中的正己醛的含量。SHS中选用的提取温度和时间为130℃和15 min,HS-SPME中用85μm Carboxen/PDMS萃取头,在130℃萃取15 min。通过同一浓度的标准溶液来比较两种方法的线性、精密度、准确度和检出限。结果表明:两种方法在0.001.00μg/g范围内都具有良好的线性,标准曲线相关系数都在0.999以上,SHS法的结果稳定,重现性好,加样回收率为98.63%100.02%,RSD为0.74%2.92%,结果优于HS-SPME法。且SHS法的检出限（5.3 ng/g）也低于HS-SPME法（31.5 ng/g）。采用F检验和t检验分析统计两种方法的测定结果无显著性差异,综合比较来看,采用SHS法测定更合理准确,节约成本,在实验室分析油脂中正己醛含量的测定中可优先考虑SHS前处理法。

关键词：静态顶空,顶空固相微萃取,气相色谱,食用油,正己醛,