基于RSM法优化黑果腺肋花楸多酚提取工艺及抗氧化活性研究

来源：食品工业科技杂志2016年第19期北京时间：

作者：高凝轩, 李斌, 刘辉, 孟宪军, 矫馨瑶, 雷月, 张野, 刘元, 陈世富, 高峰, 刘志强

摘要：确定了黑果腺肋花楸多酚的最佳提取工艺,并测定其抗氧化活性。以超声波辅助提取,对乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间进行单因素实验,在此基础上以提取量为指标,利用响应面法优化工艺条件;通过对DPPH、ABTS及超氧阴离子自由基清除率的测定,评价其多酚类物质的抗氧化活性。结果表明:黑果腺肋花楸多酚最佳提取条件为液料比44∶1(m L∶g)、乙醇浓度55%、提取温度45℃、提取时间90 min,在此条件下黑果腺肋花楸多酚提取量达19.549 mg/g。黑果腺肋花楸多酚对DPPH、ABTS及超氧阴离子自由基有较强清除作用,并与其质量浓度呈正相关关系,说明其多酚具有良好的抗氧化活性。

关键词：黑果腺肋花楸,多酚,响应面法,抗氧化,