杏鲍菇多糖PEP-2的结构表征及其对肝癌细胞HepG-2抑制作用的研究

来源：食品工业科技杂志2016年第19期北京时间：

作者：姜艳红, 张玲帆, 吕瑛, 汤曦, 任道远

摘要：目的:研究杏鲍菇多糖（Pleurotus eryngii polysaccharides）的结构表征及抗肿瘤活性。方法:杏鲍菇多糖经过DEAE-52纤维素和Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析分离纯化,得到一种杏鲍菇多糖组分PEP-2。采用高效液相色谱（HPLC）法测定了PEP-2的单糖组成及分子量。采用MTT法检测了PEP-2对肝癌细胞Hep G-2存活率的影响。通过DAPI染色对Hep G-2细胞形态进行观察。结果:HPLC分析表明PEP-2是主要由葡萄糖组成的杂多糖,PEP-2的分子量为4.63×105u。对Hep G-2抗肿瘤研究活性研究表明高分子量的PEP-2有很强的抗肿瘤活性。DAPI染色结果显示没有处理的细胞大而且圆,并没有出现核质浓缩及核仁破碎现象,而PEP-2处理的细胞大部分出现核质浓缩核仁破碎的现象。结论:本研究为开发杏鲍菇多糖作为预防肿瘤的保健食品提供了新的理论依据。

关键词：杏鲍菇,多糖,纯化,抗肿瘤,凋亡,