响应面法优化南海鸢乌贼墨汁多糖提取工艺

来源：食品工业科技杂志2016年第18期北京时间：

作者：杨丽芝, 杨贤庆, 黄卉, 李来好, 邓建朝, 赵永强, 杨少玲

摘要：目的:为探索南海鸢乌贼墨汁多糖的最佳提取工艺,利用响应面分析法对南海鸢乌贼墨汁多糖提取工艺进行优化。方法:在单因素实验基础上选取因素与水平,根据中心组合实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,以获得多元二次线性回归方程,以Y(多糖含量(%)×粗多糖得率(%)×104)为响应值分析各因素的交互作用。结果:鸢乌贼墨汁多糖提取的最佳工艺条件:料液比1∶2、浸提液p H5.5、加酶量1.00%,此条件下,粗多糖得率为0.91%,多糖含量为9.8%,与理论预测值接近。结论:采用响应面法优化鸢乌贼墨多糖提取工艺,取得最佳提取工艺,且具有可行性。

关键词：鸢乌贼,墨汁多糖,提取,响应面分析,