辣木叶中多酚提取的工艺研究
来源：食品工业科技杂志2016年第18期北京时间：
作者：沈慧, 陶宁萍, 赵林敏, 梅梦瑶
摘要：本论文采用热浸提法,以食用酒精为溶剂,考察酒精度数、液料比、D-异抗坏血酸钠用量、提取温度和提取时间对辣木叶多酚提取率的影响,并在单因素实验的基础上,通过响应面实验分析,优化了辣木叶多酚的提取工艺。结果表明,辣木叶多酚的最优提取工艺条件:食用酒精度数为64%vol,液料比为20∶1（m L·g-1）,D-异抗坏血酸钠添加量为0.15‰,提取温度为64℃,提取时间为115 min,在此条件下多酚的得率为3.39%。
关键词：辣木叶,多酚,酒精,提取,
