田口方法优化菌株产菊粉酶的培养条件

来源：食品工业科技杂志2016年第18期北京时间：

作者：陈晨, 杨革, 李莉莉, 秦松

摘要：鉴定一株从菊芋根际土壤中分离出的产外切型菊粉酶活力较高的菌株C-56。通过16S r DNA序列分析构建系统发育树,初步确定菌株的分类地位,利用单因素实验和田口方法优化培养基配方。实验发现菌株C-56属于伯克霍尔德氏菌属（Burkholderia）,单因素实验确定菌株产酶的最佳碳源、氮源、无机盐分别为菊粉、酵母膏、Mg SO4·7H2O。应用田口方法优化菌株的培养基,统计学分析发现菊粉对菌株产酶的影响最大,最佳培养基配方为菊粉50 g/L,酵母浸粉20 g/L,Mg SO4·7H2O 6 g/L,p H6.0。在最佳条件下获得的菊粉酶活力为（29.34±1.95）U/m L,比初始菊粉酶酶活力（6.25±0.84）U/m L提高了3.69倍。

关键词：伯克霍尔德氏菌属,菊粉酶,菊粉,优化,田口方法,