新疆红枣无机元素地域分布相关性及主成分分析

来源：食品工业科技杂志2016年第18期北京时间：

作者：任彦荣, 邓朝芳, 蒲昌玖, 吴洪斌

摘要：为从无机元素指标获得红枣的品质和产地信息,按照电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）方法测定新疆红枣资源的14个无机元素（K、Na、Fe、Mg、Zn、Mn、Ca、Cu、Al、As、B、Ba、Cd、Hg）的含量,应用相关性和主成分分析法对新疆主产区红枣品质进行分析。主成分分析得出一个4因子模型,并对该模型进行了详细的分析和解释;第1、2主成分的方差贡献率分别为36.077%和25.487%,对应的显著指标分别为Na、Fe、Mg、Ca、B和Cu、Al、Ba、Cd,显示出对红枣品质和产地评价非常重要;主成分分析同时将36个新疆红枣聚为5组,在一定程度上体现了新疆红枣样品的亲缘关系和地域分布特征。

关键词：红枣,无机元素,主成分分析,相关性分析,综合评价,