离子色谱-氢化物发生-原子荧光光谱（IC-HG-AFS）联用技术检测胶州湾海产品中硒的赋存形态

来源：食品工业科技杂志2016年第18期北京时间：

作者：韩婷婷, 崔鹤, 宋田, 姬泓巍, 李慧新, 朱倩林, 蔡峰, 张涛

摘要：建立了离子色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术（IC-HG-AFS）测定胶州湾海产品中4种硒形态的方法。研究了色谱柱、流动相、提取剂、提取温度及其仪器条件等对硒荧光信号值的影响。试样用1.5 mol/L的氢氧化钾溶液作提取液,采用AS11-HC（250 mm×4.1 mm,5.0μm）阴离子色谱柱,20 mmol/L碳酸氢钠溶液/2%乙腈为流动相,1.0 m L/min流速,可在8 min内同时分离检测硒代胱氨酸（Se Cys）、硒代蛋氨酸（Se Met）、亚硒酸根Se（Ⅳ）和硒酸根Se（Ⅵ）。当4种形态的质量浓度范围为0100μg/L时,各形态均得到良好的线性关系,线性相关系数均大于0.996,各形态的检出限分别为Se Cys 1.53μg/L,Se Met 1.72μg/L,Se（Ⅳ）0.30μg/L,Se（Ⅵ）1.06μg/L,相对标准偏差RSD均小5%（n=6）,在最佳条件下,应用该方法测定了水产品中的硒形态,4种硒形态化合物加标回收率在86.1%105.3%之间。该方法测定海产品中的硒形态准确、可靠、简便灵敏,为科学有效地评价海产品质量和开展风险评估提供技术支撑。

关键词：离子色谱,氢化物发生原子荧光,胶州湾,海产品,硒形态,