液质联用技术在食品真菌毒素检测中的研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第17期北京时间：
作者：宋卫得, 苏征, 惠希东, 袁晓鹰, 刘冰, 卢志晓
摘要：液相色谱-质谱联用技术,具有灵敏度高、选择性好、多种组分同时检测等技术优点,当前广泛应用于食品中真菌毒素检测。本文综述了近年来国内外液相色谱-质谱联用技术在食品真菌毒素检测中主要研究进展,讨论了食品中主要真菌毒素的检测方法,展望了液质联用技术在食品检测中的发展和应用前景,以期为从事食品质量控制和检测分析人员提供参考。
关键词：液相色谱,质谱,食品,真菌毒素,检测,
