超声辅助提取条件对红曲米中桔霉素提取效果的影响
来源：食品工业科技杂志2016年第17期北京时间：
作者：杨强, 岳建明, 王雨晨, 尹胜, 张婵, 王成涛
摘要：以红曲米为原料,研究了超声辅助法提取红曲米中桔霉素的影响因素。在单因素的实验基础上,利用响应面法优化了桔霉素的提取工艺参数,建立了二次回归模型,得到提取工艺的最佳条件:超声功率213.54 W,超声时间20.76 min,超声温度60.57℃。最佳工艺条件下,桔霉素含量的理论值为12.354 mg/kg,最终验证的结果为12.375 mg/kg,误差仅0.17%,表明该工艺参数可信度较高,模型可较好的预测桔霉素的提取量。
关键词：红曲米,桔霉素,超声提取,响应面,
