黑枸杞花色苷提取工艺的优化
来源：食品工业科技杂志2016年第16期北京时间：
作者：潘自皓, 顾子杨, 周帅, 蒋月, 耿思琪, 丁帆, 裴昌松, 潘扬
摘要：以总花色苷含量和DPPH·清除率为评价指标,在考察总花色苷含量测定方法的基础上,对黑枸杞花色苷的提取工艺进行优化。经单因素实验和L9(34)正交实验,选择提取方式为静置法,提取溶剂为1%甲酸,提取温度为75℃,料液比为1∶30 g/m L,每次提取时间为1 h和提取次数为3次。优化工艺的总花色苷含量和DPPH·清除率分别达到(450.55±5.91)mg/100 g DW和72.53%±0.60%,相比基础工艺分别提高了17.22%和21.96%。
关键词：黑枸杞,花色苷,总花色苷含量,DPPH·清除率,
