响应面法优化重组运动发酵单胞菌极高密度乙醇发酵工艺

来源：食品工业科技杂志2016年第16期北京时间：

作者：曹尚志, 黄乐滔, 罗娟, 上官敏敏, 邓颖, 汪浩勇

摘要：采用基因工程技术,成功地构建了在无需氨基酸和维生素的条件下,能高效利用葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和甘露糖发酵生成乙醇的重组菌Z.mobilis HYMX。为了提高发酵乙醇产量,利用响应面法优化了重组菌极高密度发酵的工艺条件。结果表明,最佳发酵条件为:葡萄糖浓度305 g/L,温度34℃,p H6.5,尿素浓度3 g/L,接种量10%,发酵时间60 h。在此条件下重组单胞菌的乙醇产量达到153.1 g/L,比优化前提高了8.5%,比原型菌产量提高了105.14%。与工业酵母菌株PE-2相比重组菌节省了约12%的葡萄糖,节省了37.5%的时间。

关键词：重组运动发酵单胞菌,响应面法,发酵条件,乙醇产量,