顶空固相微萃取-气相色谱法测定山楂果胶酯化度

来源：食品工业科技杂志2016年第16期北京时间：

作者：王荣芳, 杨晓博, 陈剑桥, 李喜悦, 崔同

摘要：利用顶空固相微萃取与气相色谱联用（HS-SPME-GC）的方法测定山楂果胶的酯化度（包括甲酯化和乙酯化）,对影响检测结果的萃取头种类、萃取温度、平衡时间、萃取时间、盐离子浓度、解吸温度、解吸时间进行了优化。结果表明,HS-SPME-GC测定山楂果胶酯化度较优条件为:5 m L山楂果胶溶液中加48.8%硫酸钠,在40℃下平衡20 min,用75μm CAR-PDMS萃取头在40℃下萃取30 min,然后在280℃的GC进样口解析60 s。该方法线性良好r≥0.9983,检出限1015 mg/L,加标回收率为95.6%116.2%。该方法快速、简便、准确。

关键词：山楂果胶,酯化度,顶空固相微萃取,气相色谱,