响应面法优化卡拉胶-刺槐豆胶软胶囊胶皮的制备工艺

来源：食品工业科技杂志2016年第14期北京时间：

作者：郑迪, 许加超, 高昕, 付晓婷

摘要：以卡拉胶-刺槐豆胶复配胶软胶囊胶皮为研究对象,用胶皮的水蒸气透过率、透油率和拉伸强度作为衡量指标,在单因素实验基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对响应值的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳复配胶（卡拉胶∶刺槐豆胶=7∶3）含量2.95%,增塑剂（甘油）含量1.54%,干燥时间4.3 h。在此条件下,水蒸气透过率、透油率、拉伸强度分别为0.4821 g·mm/m2·h·KPa、0.0228 g·mm/m2·d、38.01 MPa,接近理论预测值,说明通过响应面优化后得出的回归方程具有一定的实际指导意义。

关键词：复配胶,软胶囊胶皮,制备,响应面分析法,