海洋动物源性糖蛋白研究进展
来源：食品工业科技杂志2016年第13期北京时间：
作者：于志鹏, 武思佳, 赵文竹, 郭辉, 丁龙, 励建荣, 刘静波
摘要：糖蛋白是寡糖链与多肽以多种形式共价相连且具有生物活性的物质,天然糖蛋白具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等生理活性。本文对海洋动物源性糖蛋白的组成结构、功能特性、制备以及分离纯化等方面的研究现状进行综述,并分析展望了海洋动物源性糖蛋白的未来研究前景,旨在为海洋动物源糖蛋白的基础研究与应用提供理论参考。
关键词：糖蛋白,提取,分离纯化,结构,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：于志鹏, 武思佳, 赵文竹, 郭辉, 丁龙, 励建荣, 刘静波
摘要：糖蛋白是寡糖链与多肽以多种形式共价相连且具有生物活性的物质,天然糖蛋白具有抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力等生理活性。本文对海洋动物源性糖蛋白的组成结构、功能特性、制备以及分离纯化等方面的研究现状进行综述,并分析展望了海洋动物源性糖蛋白的未来研究前景,旨在为海洋动物源糖蛋白的基础研究与应用提供理论参考。
关键词：糖蛋白,提取,分离纯化,结构,
