铝塑复合食品包装中的铝向食品模拟物的迁移研究

来源：食品工业科技杂志2016年第13期北京时间：

作者：乔兆华, 单利君, 林勤保, 宋欢, 郭捷, 王蓉珍

摘要：建立了基于电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）,铝塑复合食品包装中的铝向食品模拟物迁移量的测定方法。采用两种食品模拟物（3%（w/v）乙酸、水）,利用迁移机使食品模拟物与铝塑食品包装材料单面接触,在温度27±2、45、70℃下进行迁移实验,采用电感耦合等离子体质谱仪对食品模拟物中的铝元素进行测定,得出迁移规律。随着迁移时间的延长,铝的最大迁移量都在增加;在实验温度区间,随着温度的升高,铝的迁移量也随之增加至迁移平衡。本方法适合用于铝塑复合食品包装中的铝向3%（w/v）乙酸溶液和蒸馏水两种食品模拟物迁移后的检测。

关键词：铝塑包装,电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）,铝,迁移,