牛磺酸降低高胆固醇HepG2细胞内胆固醇的作用机制研究

来源：食品工业科技杂志2016年第13期北京时间：

作者：郭俊霞, 张静, 张珊, 高亚, 陈文

摘要：目的:探讨牛磺酸对高胆固醇Hep G2细胞胆固醇降解作用及其机制。方法:以0.02 mmol/L胆固醇加入培养液中建立高胆固醇细胞模型后,分别加入1、10、20 mmol/L牛磺酸培养48 h,测定细胞内总胆固醇（TC）、游离胆固醇（FC）、胆固醇酯（EC）及细胞内总胆汁酸（TBAc）和培养液总胆汁酸（TBAm）水平;并检测20 mmol/L牛磺酸作用24 h后细胞CYP7A1及其调控分子的蛋白表达水平。结果:10 mmol/L和20 mmol/L牛磺酸作用48 h可显著降低细胞内TC、FC和EC（p<0.01）,同时升高了TBAc和TBAm（p<0.05或p<0.01）;20 mmol/L牛磺酸作用24 h时使CYP7A1显著增加（p<0.05）;20 mmol/L牛磺酸作用24 h后MAPK、ERK、JNK、c-jun和p-c-jun表达明显降低（p<0.05）,而对HNF4α则无显著影响。结论:牛磺酸可抑制高胆固醇Hep G2细胞MAPK/ERK和MAPK/JNK表达水平,降低c-jun蛋白表达及c-jun磷酸化水平,促进CYP7A1蛋白表达升高,从而加速胆固醇转化为胆汁酸。

关键词：牛磺酸;,胆固醇;,胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1);,HepG2细胞;,,