《食品工业科技杂志》发表论文赏析

胶原肽及其产业发展

来源：食品工业科技杂志2016年第12期北京时间：

作者：刘海英,

摘要：近年来,我国的胶原肽产业得到了跨越式发展。胶原肽来源于动物胶原,有着独特的性质和广泛的用途。胶原肽常被制成保健品,在保健食品和化妆品领域有着良好的应用前景。本文就胶原肽的基本组成、性质、功能性、产业发展前景做一综述,希望对胶原肽的研究有所裨益。

关键词：胶原,胶原肽,功能,吸收,

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